INNSBRUCK – Si è conclusa con un bilancio estremamente positivo la terza edizione di “Innsbruck a tavola tra gusto e cultura”, la Settimana della Cucina Italiana promossa dall’Istituto Italiano Dante Alighieri. L’iniziativa ha confermato il proprio ruolo di riferimento per la promozione della cucina italiana in Tirolo, registrando un coinvolgimento crescente sia negli appuntamenti fisici che sulle piattaforme digitali.

L’organizzazione dell’evento è resa possibile grazie alla preziosa collaborazione ristoranti, bar, content creator, editori e scuole alberghiere, oltre al sostegno delle Istituzioni quali l’Ambasciata d’Italia a Vienna, Euregio, il Comune di Innsbruck, l’Istituto Italiano di Cultura di Vienna e il Consolato Onorario Italiano di Innsbruck.

L’edizione 2026 ha visto un’ampia partecipazione da parte del pubblico tirolese: i canali social hanno raggiunto oltre 7.000 persone, mentre le newsletter hanno coinvolto circa 4.000 contatti. Numeri importanti che descrivono una community attenta, curiosa e desiderosa di restare in contatto con le attività dell’Istituto e con le eccellenze del gusto italiano. Anche i contenuti digitali e i workshop restano disponibili online, consolidandosi come un vero e proprio archivio culturale e gastronomico per la città.

Gusto, cultura e condivisione: i momenti chiave della settimana Il cuore pulsante della manifestazione è stato il viaggio alla scoperta della tradizione culinaria intesa come spazio di incontro e crescita culturale. Il programma si è articolato in cinque giornate tematiche che hanno coniugato l’apprendimento pratico alla pura convivialità.

La settimana si è aperta con un esclusivo workshop realizzato in collaborazione con la scuola alberghiera FerrariSchule, dedicato ai segreti della produzione della pasta fatta a mano. Grande attenzione è stata rivolta poi alla trasmissione del sapere generazionale grazie agli appuntamenti online con la nota content creator “Nonna Iside” (della pagina Instagram @lacucinadinonnaiside), che ha celebrato le radici della cucina casalinga, e del celebre chef e oste “Giorgione” (@giorgione_ortoecucina).

Il format d’intrattenimento culturale si è rinnovato con la serata speciale “Books & Bites”: un evento dinamico e coinvolgente in versione aperi-gioco curato dalla content creator Nicoletta de Lellis (@impaginar.te), con premi a sorpresa che ha visto i partecipanti sfidarsi nel famoso quiz “Nomi, Cose e Città” a tema libri e cucina.

Alla fine della settimana abbiamo avuto il piacere di vivere un momento di incontro, divertimento e condivisione presso il ristorante “Il Convento” per un autentico viaggio sensoriale nel cuore verde d’Italia, culminato in un esclusivo aperitivo conviviale accompagnato da una selezione di pregiati vini umbri. Tra profumi e sapori italiani, chiacchiere e vini, l’atmosfera autentica è stata il segnale più forte di quanto il pubblico ricerchi la socialità legata alla cultura.

Piero Salituri, il Presidente dell’Istituto Dante Alighieri di Innsbruck ha dichiarato: «Esprimiamo un vivo apprezzamento per la collaborazione e la disponibilità dimostrate da tutti i soggetti coinvolti nell’organizzazione dell’iniziativa. I risultati conseguiti, in termini di partecipazione e riscontro del pubblico, confermano la validità del progetto e rafforzano l’impegno dell’Istituto nel promuovere la cultura italiana e nel favorire la costruzione di una comunità culturalmente attiva e partecipativa».

L’Istituto Dante Alighieri di Innsbruck desidera esprimere un sentito ringraziamento a tutti gli ospiti, ai partner istituzionali e a quanti hanno contribuito, a vario titolo, alla riuscita dell’iniziativa, nonché al pubblico che ha partecipato con interesse e coinvolgimento.